防春燥的几大食物健脾养胃

长春市南关区启宽中医门诊2024-10-16

春季吃什么摄生?

　　立春时节，虽然有时飘下毛毛细雨但心境仍是很不错的。在这个时节，健脾胃祛湿是最要害的，那么在朝气蓬勃的春季里吃什么最摄生呢?下面小编就给我们举荐八种食物，立春时节不能错过的食物，一起来看看吧。

　　(1)春芽：春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里一切的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有许多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。

　　(2)韭菜：春气候候冷暖不一，需求保养阳气。而韭菜最宜人体阳气，有天然“伟哥”之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等养分成分，有健胃、提神、强肾等成效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，幽香浓郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

　　(3)蜂蜜：中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，气候乍寒还暖，人就简单感冒。因为蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功用，故能增强人体免疫力，是春季最理想的补养品。因此，在春季，假如每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有补养的作用。

　　(4)春笋：被誉为“素食榜首品”的春笋作为甘旨佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，甘旨爽口，养分丰盛，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。当地名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。不过，北方很难吃到新鲜的春笋，假如是弗尔玛林里泡过的就算了吧。

　　(5)樱桃：素有“春果榜首枝”的美誉，现在在我国各地都有培育。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽艳丽，养分丰盛，其铁的含量尤为突出，逾越柑橘、梨和苹果20倍以上，居生果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的成效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。

　　(6)菠菜：菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠”。“春菠”根红叶绿，新鲜失常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有好处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

　　(7)葱、姜、蒜：不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进胃口、助春阳，还具有灭菌防病的成效。春季是葱和蒜在一年中养分最丰盛，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可防范春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有养分和顺应节气的最佳吃法。

　　(8)红枣等养脾甜食：我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食物会使肝气过盛而危害脾胃，所以应少食酸味食物。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，膂力耗费较大，需求的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化才能较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。